Ingredience
Postup
- Lilek a cukety omyjeme a nakrájíme na kolečka, osolíme a necháme odstát. Pak je osušíme a opečeme po obou stranách na oleji (z každé asi dvě minuty) a vyjmeme.
- Cibuli oloupeme a nakrájíme na kostičky. Osmahneme je ve výpeku, přidáme kari, promícháme a ještě krátce orestujeme. Přilijeme víno, citronovou šťávu, osolíme a opepříme.
- Směs přivedeme k varu a za stálého míchání přidáme máslo. Vrátíme zpět opečený lilek s cuketou a velmi krátce prohřejeme. Při podávání posypeme nakrájenou chilli papričkou. Vhodnou přílohou je rýže.
