Ingredience
Postup
- Žloutky vyšleháme s vanilkovým cukrem do pěny. Bílky vyšleháme s krupicovým cukrem na pevný sníh. Pak lehce vmícháme žloutky a prosátou mouku se škrobem.
- Hotové těsto rozetřeme do pekáčku s vyšším okrajem vymazaného tukem a vysypaného polohrubou moukou. Pečeme v předehřáté troubě na 160 °C asi 30 minut. Po upečení necháme vychladnout v pekáčku a pak vyklopíme na prkýnko.
- Z mléka a mouky uvaříme hustou kaši. Tu necháme provařit na mírném ohni asi 5 minut a pak ji vychladíme na pokojovou teplotu. Změklé máslo vyšleháme s cukrem do pěny. Za stálého míchání přidáme zchladlou kaši a znovu vše vyšleháme na hladký krém.
- Sáček čaje zalijeme 150 ml horké vody a necháme asi 8 minut louhovat. Pak sáček vyndáme a přidáme do čaje griotku. Vychladlý korpus na povrchu potřeme džemem. Pak naskládáme na povrch piškoty, které namáčíme do čaje s griotkou.
- Nakonec rozetřeme na povrch krém (část krému si ponecháme na zdobení). Uložíme do chladničky ztuhnout.
- Po ztuhnutí povrch potřeme rozehřátou čokoládovou polevou. Polevu necháme ztuhnout a povrch ozdobíme pusinkami krému a nakládanou třešní. Nakonec nakrájíme na řezy.
