Ingredience
Postup
- Smetanu přivedeme k varu, stáhneme z ohně, vsypeme sušenou levanduli a necháme vylouhovat. Čokoládu rozpustíme ve vodní lázni a smetanu slijeme přes cedník za stálého míchání do čokolády. Promixujeme ručním mixérem a odložíme přes noc do lednice.
- Vejce vyšleháme do pevné pěny s cukrem. Hladkou mouku prosijeme se škrobem a pomocí gumové stěrky zamícháme do vaječné pěny. Přidáme olej a pomalu a krátce promícháme, aby nám těsto nespadlo.
- Rozetřeme na 2 plechy vyložené pečicím papírem a pečeme v předehřáté troubě oba korpusy při 175 °C asi 15 minut. Můžeme provést zkoušku odloupnutím papíru od korpusu. Pokud je korpus hotový, půjde to snadno.
- Po upečení necháme zcela vychladnout, otočíme a papír sloupneme. Každý korpus nakrájíme podélně na 3 stejně velké pásy a konce zarovnáme.
- Řádně vychlazený krém vyšleháme a obarvíme podle požadovaného odstínu fialkové. Pásy namažeme slabou vrstvou krému a stočíme do rolády. Postupně nalepujeme další pásy a točíme dokola.
- Povrch přiložíme papír a zatížíme 1 talířem. Vložíme na 30 minut zatáhnout do chladu. Vyjmeme, povrch pomažeme zbytkem krému a ozdobíme čerstvou levandulí nebo zelenými lístky rozmarýnu a sušenými květy levandule.
