Letní kynutý koláč s meruňkami, blumami a drobenkou – Barevné osvěžení z velkého plechu
Barevné osvěžení z velkého plechu kombinuje nadýchané kynuté těsto se střídavými řadami šťavnatých meruněk a blum. Bohatá máslová drobenka a jemná vanilková vůně vytvářejí v troubě harmonický celek, který svou poctivostí a ovocnou šťavnatostí představuje vrchol sezónního pečení pro celou rodinu.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
275 KCal
12 %
11 %
-
Energie
1149 KJ
12 %
11 %
-
Sacharidy
37,1 g
42 %
37 %
-
Vláknina
2,6 g
9 %
9 %
-
Bílkoviny
5,8 g
9 %
9 %
-
Tuky
11,0 g
17 %
16 %
-
nasycené
2,2 g
-
trans-mastné
0,1 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Z rozdrobeného droždí, lžičky cukru, dvou lžic mouky a čtyř lžic vlažného mléka umícháme kašičku. Na teplém místě necháme vzejít kvásek.
- V míse promícháme zbylou mouku a cukr se solí a vanilkovým cukrem. Přidáme kvásek, vejce a zchladlý rozpuštěný tuk. Postupně přiléváme zbylé mléko a vypracujeme hladké těsto. Těsto přikryjeme utěrkou a necháme vykynout.
- Plech s vyšším okrajem vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou. Vykynulé těsto rozprostřeme na připravený plech a ještě 15 minut ho necháme kynout. Mezitím omyjeme ovoce. Když okape, vypeckujeme ho. Z hrubé mouky, cukru a másla vypracujeme prsty drobenku.
- Na těsto na plechu střídavě v řadách rozložíme ovoce (1 řada meruněk, 1 řada blum). Ovoce posypeme drobenkou a koláč vložíme do trouby. Při 180 °C ho pečeme asi 30 minut. Upečený koláč po vychladnutí pocukrujeme.
