Ingredience
Postup
- Lehce povolené máslo propracujeme se zbylými surovinami v hladké těsto. Zabalíme ho do potravinové fólie a necháme alespoň 60 minut odležet v chladu.
- Těsto rozválíme na tenký plát a vyložíme jím dortovou formu. Lehce ho propícháme vidličkou, položíme na něj alobal a zasypeme suchými fazolemi. Pečeme ve vyhřáté troubě při 180 °C asi 20 minut. Po upečení odstraníme fazole s alobalem a necháme ho zcela vychladnout.
- Mátu namočíme do horkého mléka a necháme louhovat, dokud nevychladne.
- Do mátového mléka zamícháme škrob a cukr. Za stálého míchání přivedeme k varu a provaříme 3 minuty. Odstavíme a necháme vychladnout, poté mátu vyjmeme. Vmícháme mascarpone a vyšleháme dohladka.
- Krém rozetřeme na korpus a necháme zatuhnout v chladu.
- Dozdobíme čerstvým ovocem a mátou.
