Ingredience
Postup
- Mouku prosejeme s cukrem, přidáme špetku soli, na kousky nakrájené máslo, žloutek, 4 lžíce studené vody a vypracujeme pevné těsto, které necháme v chladničce asi hodinu odležet.
- Těsto rozválíme na kulatý plát a vyložíme jím koláčovou formu (26 cm), těsto vymáčkneme k okrajům asi 4 cm vysoké. Změklé máslo utřeme s cukrem a postupně přidáme vejce. Vše společně utřeme do pěny. Poté vmícháme prosátou mouku, mandlovou mouku a zakysanou smetanu.Hotové těsto naplníme do koláčové formy s křehkým těstem. Na povrch rozložíme očištěné ovoce.
- Drobenku připravíme propracováním všech surovin, poté ji nasypeme na povrch koláče. Pečeme ve vyhřáté troubě při 160 °C asi 50 minut. Po upečení necháme vychladnout ve formě.
