Ingredience
Postup
- Brambory omyjeme a ve slupce uvaříme doměkka. Scedíme je a necháme trochu zchladnout. Pak je oloupeme, nakrájíme na plátky a vložíme do mísy.
- Brokolici s květákem očistíme a rozebereme na růžičky. Květák vložíme do osolené vroucí vody a asi 7 minut ho povaříme. Asi minutu před koncem vaření k němu přidáme brokolici. Vše scedíme. Vývar si ponecháme.
- Cibuli oloupeme a nakrájíme na velmi jemné měsíčky. Ředkvičky očistíme a nakrájíme na kolečka. Asi 200 ml ještě teplého vývaru ze zeleniny rozšleháme s olejem a vinným octem. Dresink dochutíme solí a pepřem.
- Do mísy s bramborami přidáme brokolici, květák, cibuli, ředkvičky a sójové klíčky. Vše zalijeme vlažným dresinkem a zlehka promícháme. Salát necháme asi 30 minut odležet. Podáváme samostatně nebo k pečenému masu.
