Lepší než z italské restaurace: Pravá minestrone s vínem, která vás postaví na nohy

49 hodnocení (4,3)

Italská minestrone je symfonií chutí, kde hlavní roli hraje bílé víno, čerstvý chřest a pořádná porce parmazánu. Je to hustá, sytá a neuvěřitelně voňavá polévka, která zahřeje na duši a zasytí i ty největší jedlíky.

Stupeň obtížnosti

Střední

Vaření 35 min

Nutriční hodnoty

detailní informace

Ingredience

4 PORCE + −

Nutriční hodnoty pro jednu porci

žena muž

  • Kalorie

    254 KCal

    12 %

    11 %

  • Energie

    1063 KJ

    12 %

    11 %

  • Sacharidy

    18,6 g

    21 %

    19 %

  • Vláknina

    6,4 g

    21 %

    21 %

  • Bílkoviny

    5,9 g

    9 %

    9 %

  • Tuky

    14,4 g

    22 %

    21 %

  • nasycené

    1,9 g

  • trans-mastné

    0,0 g

procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu

Postup

  1. Šalotku, česnek a kořenovou zeleninu oloupeme. Šalotku a česnek nakrájíme nadrobno, mrkev nakrájíme na plátky a pórek na malé kousky.
  2. Fazolky, rajčata a chřest nakrájíme na menší kousky. Na olivovém oleji orestujeme nejdříve cibuli, po 3 minutách přidáme česnek, promícháme a zalijeme vínem.
  3. Víno necháme z poloviny odvařit a poté přilijeme vývar. Přisypeme připravenou zeleninu, kromě pórku, a společně vaříme asi 20 minut.
  4. Ochutíme solí, pepřem a nakonec do polévky přidáme pórek. Asi 1 minutu povaříme a poté polévku podáváme posypanou nastrouhaným parmazánem.

Kuchyňská kalkulačka

převod jednotek v kuchyni

Máte v lednici zbytek parmazánu i s tou tvrdou kůrkou, kterou nejde nastrouhat? Nevyhazujte ji! Hoďte ji do polévky hned na začátku k zelenině a nechte ji tam celých 20 minut vařit. Ta kůrka se sice nerozpustí úplně (před podáváním ji vyndejte), ale polévce dodá neuvěřitelně hlubokou, krémovou a „umami“ chuť, kterou žádným kořením nenahradíte.

Autoři: ,

Podobné recepty

Krémová květáková polévka s tymiánem: Tradiční pohlazení s křupavými krutony

Vychutnejte si lahodnou a sametově jemnou květákovou polévku, která vás zahřeje i v sychravém dni....

Krémová špenátovo-brokolicová polévka s kokosovým mlékem: Zdravá výživa plná chuti

Spojení čerstvé brokolice, špenátu a pórku získává díky strouhanému zázvoru a česneku příjemný...

Poctivý tažený hovězí vývar s játrovými knedlíčky: Tradiční silná polévka plná chuti

Není nic lepšího než mísa horkého, pomalu taženého hovězího vývaru, který pohladí po duši a dodá...

Jemný pórkový krém s květákem: Sametová polévka s opékanou šunkou a bylinkami

Vychutnejte si dokonalou souhru jemné zeleniny v podobě krémové polévky z pórku, květáku a brambor....

Krémová dýňová polévka s kari pastou a skořicí: Sytá a sametová klasika

Dopřejte si misku sametově jemné dýňové polévky s výjimečně bohatou chutí. Kombinace poctivě...

Mohlo by Vás zajímat

Další weby

Nastavte si velikost písma, podle vašich preferencí.
×