Lepenice s uzeným masem
Ta nejjednodušší jídla z pár obyčejných surovin, jaké vařily naše babičky, jsou prostě nejlepší.
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
625 KCal
28 %
26 %
-
Energie
2616 KJ
28 %
26 %
-
Sacharidy
26,8 g
31 %
27 %
-
Vláknina
4,0 g
13 %
13 %
-
Bílkoviny
25,7 g
41 %
38 %
-
Tuky
45,3 g
70 %
65 %
-
nasycené
11,6 g
-
trans-mastné
0,1 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Na dno pekáčku rozložíme na nudličky nakrájenou oloupanou cibuli a očištěné stroužky česneku. Přidáme maso, posypeme ho kmínem, podlijeme trochou vody a pečeme v troubě předehřáté na 150 °C asi 60 minut. Během pečení maso dle potřeby přeléváme výpekem a podléváme vodou.
- Kysané zelí pokrájíme na menší kusy a dáme do kastrůlku. Podlijeme ho vodou a dusíme asi 30 minut. Brambory oloupeme, opláchneme a nakrájíme na menší kousky. Vaříme je ve vroucí osolené vodě se špetkou kmínu asi 15 minut doměkka.
- Uvařené zelí a brambory scedíme, přendáme do jedné nádoby a společně s najemno nakrájenou očištěnou jarní cibulkou rozšťoucháme. Lepenici dochutíme solí, rozdělíme na talíře a přelijeme rozehřátým sádlem se škvarky. Podáváme společně s na plátky nakrájeným masem, cibulí a česnekem.
