Lekše - staročeské placky
Vraťte se do starých časů a upečte si placky, které obědvaly naše babičky.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
649 KCal
29 %
27 %
-
Energie
2715 KJ
29 %
27 %
-
Sacharidy
75,4 g
86 %
75 %
-
Vláknina
7,5 g
25 %
25 %
-
Bílkoviny
15,0 g
24 %
22 %
-
Tuky
30,3 g
47 %
43 %
-
nasycené
10,9 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Půl kilogramu brambor uvaříme doměkka (asi 30 minut) a vychladlé oloupeme. Oloupané syrové brambory nastrouháme najemno, vymačkáme z nich tekutinu a dáme do mísy. Přidáme prolisované vařené brambory, přisypeme mouku, rozklepneme vejce, lehce osolíme a vše důkladně promícháme.
- Těsto rozdělíme na stejně velké kousky, z nichž rozválíme na pomoučněném vále placky o průměru asi 7 cm. Postupně je nasucho opečeme z obou stran na pánvi s nepřilnavým povrchem (původně se pekly na litinovém plátu).
- Zelí propláchneme a necháme v cedníku okapat. Přendáme jej do misky, ochutíme celým kmínem, cukrem a solí. Z jablka odstraníme jádřinec a dužinu nakrájíme na kostičky. Přisypeme k zelí a promícháme. Hotové placky omastíme sádlem a naplníme ochuceným zelím, které můžeme případně vylepšit uzeninou.
