Ingredience
Postup
- Vejce rozklepneme a oddělíme žloutky od bílků. Z bílků a špetky soli připravíme pevný sníh.
- Žloutky vyšleháme s cukrem do pěny. Vmícháme ořechy, na menší kousky pokrájené rozinky, prášek do pečiva a strouhanku. Nakonec zlehka zapracujeme sníh. Těsto vlijeme do vymazané a vysypané dortové formy a při 170 °C ho pečeme asi 40 minut.
- V kastrůlku ve vodní lázni mícháme cukr s vodou, kakaem a čokoládou, dokud nevypracujeme hladký krém. Odstavíme ho a necháme vychladnout. Máslo utřeme s vanilkovým cukrem a propojíme s kakaovým krémem.
- Vychladlý korpus vyjmeme z formy. Vodorovně ho prokrojíme a naplníme částí krému. Pak ho sesadíme a po celém povrchu potřeme zbylým krémem. V chladu ho necháme zatuhnout.
