Lehký mandlový dort s jahodami a smetanou – Osvěžující recept s jahodovým želé pro každou příležitost
Tyto křehké máslové kytičky zaujmou na první pohled věnečkem z ořechového sněhu, který se v troubě pomalu suší do dokonalé křupavosti. Středy vyplněné ovocným džemem dodávají drobnému pečivu vítanou svěžest a dělají z něj elegantní doplněk k čaji nebo kávě, který na talíři vypadá velmi půvabně.
Vaření 75 min
bez doby odležení
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
104 KCal
5 %
4 %
-
Energie
437 KJ
5 %
4 %
-
Sacharidy
11,0 g
13 %
11 %
-
Vláknina
1,0 g
3 %
3 %
-
Bílkoviny
2,2 g
3 %
3 %
-
Tuky
5,6 g
9 %
8 %
-
nasycené
1,4 g
-
trans-mastné
0,1 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Mouku prosijeme s cukrem. Přidáme na kousky nakrájené máslo, žloutek, sůl a vypracujeme hladké těsto, které necháme v chladu 30 minut odležet.
- Těsto rozválíme na plát silný 3 mm a vykrájíme z něj tvary kytiček. Rozložíme je na plechy a předpečeme v předehřáté troubě při 200 °C asi 10 minut.
- Bílky vyšleháme se solí a cukrem na pevný sníh. Pak lehce vmícháme solamyl, nastrouhané ořechy a mandle. Hotové těsto naplníme do cukrářského sáčku s hladkou trubičkou a na předpečené kytičky nastříkáme po obvodu kolečko.
- Dopékáme při 120 °C asi 45 minut. Po upečení středy kytiček vyplníme rozehřátým džemem.
