Ingredience
Postup
- Brambory očistíme kartáčkem pod tekoucí vodou a ve slupce uvaříme doměkka. Scedíme je a necháme mírně zchladnout. Pak je oloupeme, nakrájíme na kostky a dáme do mísy.
- Ředkvičky omyjeme a nakrájíme na kolečka. Jarní cibulku očistíme a nakrájíme na drobné kousky. Kukuřici necháme okapat. Rukolu opláchneme a vodu vytřepeme. Vše přidáme k bramborám a promícháme. Salát osolíme a opepříme.
- Bazalku natrháme. Česnek oloupeme. Bazalku, česnek, lžíci oleje a mandle rozmixujeme najemno, osolíme a opepříme. Bazalkové pesto dáme do misky.
- Mozzarellu necháme okapat a kuličky obalíme v pestu. Bramborový salát rozdělíme do misek, přidáme obalenou mozzarellu a přelijeme zbylým olivovým olejem.
