Lehký bramborový salát s kuřecími řízečky
V mnoha rodinách se Vánoce bez řízku a salátu neobejdou. Vyzkoušejte tentokrát náš recept.
Stupeň obtížnosti
Střední
Vaření 45 min
bez chlazení salátu
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
572 KCal
26 %
24 %
-
Energie
2393 KJ
26 %
24 %
-
Sacharidy
52,5 g
60 %
53 %
-
Vláknina
5,0 g
17 %
17 %
-
Bílkoviny
44,9 g
71 %
66 %
-
Tuky
21,0 g
32 %
30 %
-
nasycené
5,3 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. V kastrůlku svaříme 150 ml vody s octem. Přidáme cibuli a jen krátce ji povaříme. Zálivku odstavíme. Osolíme ji, opepříme, vmícháme do ní olej a necháme ji zchladnout.
- Vlažné brambory oloupeme a nakrájíme na menší kousky. Vložíme je do misky, promícháme se zálivkou a 15 minut necháme odležet.
- Okurku oloupeme a podélně rozkrojíme. Lžičkou z ní vydlabeme semínka a nakrájíme ji na špalíčky. Osolíme ji a propojíme zakysanou smetanou rozmíchanou s podmáslím, prolisovaným česnekem a pažitkou. Zlehka ji vmícháme do brambor a salát uložíme do ledničky vychladit.
- Kuřecí řízky očistíme a po obvodu několikrát nařízneme. Rozklepeme je a z obou stran osolíme a opepříme. Pak je obalíme v mouce, vejcích a strouhance a na rozehřátém oleji na pánvi usmažíme dozlatova. S plátkem citronu je podáváme k bramborovému salátu, ozdobenému sekanou pažitkou.
