Ingredience
Postup
- Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. V kastrůlku svaříme 150 ml vody s octem. Přidáme cibuli a jen krátce ji povaříme. Zálivku odstavíme. Osolíme ji, opepříme, vmícháme do ní olej a necháme ji zchladnout.
- Vlažné brambory oloupeme a nakrájíme na menší kousky. Vložíme je do misky, promícháme se zálivkou a 15 minut necháme odležet.
- Okurku oloupeme a podélně rozkrojíme. Lžičkou z ní vydlabeme semínka a nakrájíme ji na špalíčky. Osolíme ji a propojíme zakysanou smetanou rozmíchanou s podmáslím, prolisovaným česnekem a pažitkou. Zlehka ji vmícháme do brambor a salát uložíme do ledničky vychladit.
- Kuřecí řízky očistíme a po obvodu několikrát nařízneme. Rozklepeme je a z obou stran osolíme a opepříme. Pak je obalíme v mouce, vejcích a strouhance a na rozehřátém oleji na pánvi usmažíme dozlatova. S plátkem citronu je podáváme k bramborovému salátu, ozdobenému sekanou pažitkou.
