Lehká polévka z červené řepy s kapustou a rajčaty – Vitamínová bomba pro zdravý jídelníček
Tato vitamínová bomba kombinuje sílu drůbežího vývaru s křupavou kapustou a šťavnatými kousky rajčat. Krátké orestování zeleniny na másle před samotným vařením zajistí polévce plnou chuť, kterou k dokonalosti dovede lžíce zakysané smetany a hrst čerstvé petrželky. Lehký a nutričně bohatý pokrm, který je ideálním společníkem pro váš zdravý jídelníček.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
172 KCal
8 %
7 %
-
Energie
721 KJ
8 %
7 %
-
Sacharidy
18,6 g
21 %
19 %
-
Vláknina
3,9 g
13 %
13 %
-
Bílkoviny
9,2 g
15 %
14 %
-
Tuky
5,6 g
9 %
8 %
-
nasycené
2,1 g
-
trans-mastné
0,1 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Drůbeží vývar přivedeme k varu. Kapustové listy opláchneme, necháme okapat a nakrájíme na menší kousky. Červenou řepu omyjeme, oloupeme a rozkrájíme na kostky. Oloupanou cibuli nakrájíme na plátky.
- Všechnu nakrájenou zeleninu krátce orestujeme na trošce másla a pak ji vložíme do vývaru. Přidáme bobkový list, osolíme, opepříme a vaříme asi 20 minut. Mezitím opláchneme rajče, nakrájíme ho na menší kousky a přidáme do polévky.
- Nakonec přilijeme rajský protlak, promícháme a ještě krátce povaříme.
- Hotovou polévku rozdělíme do misek nabo talířů a posypeme nadrobno nakrájenou petrželkou.
- Do každé porce polévky můžeme ještě pro zjemnění chuti přidat lžíci zakysané smetany.
