Ingredience
Postup
- Ledvinky důkladně očistíme a odblaníme, rozkrojíme na poloviny, dobře omyjeme a osušíme. Na pánvi rozpustíme máslo a ledvinky na něm po obou stranách dobře opečeme (z každé strany asi 6-7 minut). Teprve hotové mírně osolíme.
- Opečené ledvinky vložíme do misky, kterou umístíme na kastrol s horkou vodou, aby zůstaly teplé, než dokočíme přípravu vinné omáčky.
- Do výpeku v pánvi přidáme víno, hořčici a pro zjemnění lžíci čerstvého másla. Vše dobře promícháme, dochutíme citronovou šťávou a dle chuti mletým pepřem a solí. Na konec vmícháme sekanou petrželku. Omáčku necháme dobře prohřát, ale nevaříme.
- Teplé ledvinky rozdělíme na talíře, přelijeme omáčkou a podáváme s tousty.
