Ingredience
Postup
- Ledvinky podélně rozřízneme a odstraníme kanálky. Pak je důkladně očistíme, opláchneme pod tekoucí vodou a osušíme.
- Ledvinky nakrájíme na tenké proužky. Šalotky a česnek nasekáme najemno a orestujeme na rozpáleném oleji. Přidáme ledvinky a ze všech stran je opečeme.
- Přilijeme víno a vaříme asi 5 minut. Pak přidáme smetanu a necháme na mírném ohni vařit, dokud se polovina tekutiny nevyvaří.
- Nakonec zalijeme smetanou, přidáme nasekanou pažitku a promícháme. Vaříme ještě asi 20 minut. Osolíme, opepříme a rozdělíme na talíře. Podáváme s pečivem.
