Ingredience
Postup
- Kachnu důkladně očistíme, omyjeme a osušíme. Na povrchu i uvnitř ji osolíme,
- opepříme a vložíme do pekáčku. Podlijeme ji vínem, trochou vody a za občasného přelévání ji pečeme téměř doměkka.
- Anglickou slaninu nakrájíme na drobné kousky. Mrkev očistíme a podélně rozkrájíme na dlouhé tenké plátky. Očištěné žampiony pokrájíme také na plátky.
- Slaninu na pánvi orestujeme. Vsypeme mrkev, houby a cibulku a vše krátce opečeme. Směsí obložíme pečenou kachnu a vše dopékáme ještě asi 20 minut. Kachnu podáváme se zeleninovou směsí a opečenými bramborami. Zdobíme čerstvými bylinkami.
