Ingredience
Postup
- Polovinu krupicového cukru vsypeme do kastrůlku, zalijeme dvěma lžícemi vody a povaříme do konzistence sirupu (tzv. na bublinku). Bílky vyšleháme se solí a se zbylým krupicovým cukrem na sníh, do kterého pak postupně přilijeme ještě horký cukrový rozvar.
- Kokos promícháme s prosátým moučkovým cukrem a pak ho přimícháme do sněhu. Hmotu přendáme do cukrářského sáčku s hladkou trubičkou a na pečicí papír nastříkáme středně velká kolečka. Posypeme je moučkovým cukrem a pečeme v troubě vyhřáté na 140 °C asi 125 °C asi 15 minut. Pak teplotu snížíme na 100 °C a pečeme dalších 15 minut. Troubu vypneme a laskonky necháme dosušit, dokud trouba nevychladne.
- Mléko nalijeme do kastrůlku a rozmícháme v něm cukr s pudinkem. Za stálého míchání povaříme asi 3 minuty. Pudink necháme vychladnout a pak ho vyšleháme s mascarpone a džemem.
- Upečené korpusy laskonek opatrně odtrhneme od papíru a na polovinu nastříkáme krém. Spojíme je se zbylými korpusy a necháme zatuhnout v chladničce.
