Ingredience
Postup
- Plátky lasagní uvaříme v osolené vodě dle návodu na obalu. Vyjmeme je, zchladíme ve studené vodě a na utěrce necháme okapat.
- Maso očistíme a nakrájíme na malé kostičky. Rajčátka omyjeme a nakrájíme na plátky. Hrášek propláchneme; zbylou zeleninu očistíme a nakrájíme nadrobno.
- V kastrolu zprudka opečeme na oleji maso, pak přisypeme cibuli s česnekem a orestujeme je. Vše podlijeme vínem, osolíme, opepříme a podusíme doměkka. Potom přidáme mrkev s celerem a podusíme ji na skus. Nakonec přimícháme hrášek.
- Z másla a mouky připravíme světlou jíšku. Po částech a za stálého míchání ji rozředíme mlékem. Bešamel dochutíme solí i muškátovým květem a zvolna vaříme do zhoustnutí. Pak do něj vmícháme 2/3 parmazánu.
- Do vymaštěných zapékacích misek střídavě vrstvíme bešamel, lasagne a masovou směs. Poslední vrstvu by měly tvořit těstoviny potřené bešamelem. Lasagne pokryjeme plátky rajčátek, posypeme zbylým sýrem a v troubě vyhřáté na 180 °C pokrm zapékáme asi 35 minut.
