Ingredience
Postup
- Do misky nasypeme hladkou mouku, přidáme vejce, olivový olej a vodu. Promícháme, přilijeme studenou vodu a vypracujeme v hladké těsto. Necháme chvíli odležet a vyválíme na 2 mm silný plát, které rozkrájíme na obdélníky ve velikosti pekáče, ve kterém budeme lasagne připravovat. Těsto necháme na válu oschnout.
- Máslo rozpustíme, zasypeme moukou, lehce orestujeme a zalijme vlažným mlékem. Metlou rozšleháme a několik minut povaříme. Bešamel necháme trochu zchladnout. V kastrůlku rozehřejeme olej, na něm orestujeme oloupanou najemno nakrájenou cibuli a přidáme mleté maso, které také krátce orestujeme. Ochutíme solí, pepřem, čerstvým nebo sušeným oreganem a bazalkou, zalijeme trochou vody a směs necháme podusit. Ochutíme utřeným česnekem, přidáme najemno nasekaná oloupaná rajčata a ještě několik minut podusíme.
- Lilky oloupeme a nakrájíme na plátky. Naskládáme je a papírový ubrousek a trochu ho osolíme. Stejně nakrájíme i cuketu. Pekáček vymastíme tukem (olejem nebo sádlem) a na dno rozprostřeme vrstvu těstovin. Na ně rozložíme vrstvu lilku, mletého masa a cukety. Opět zakryjeme těstovinami a pokračujeme až do zpracování všech suropvin. Poslední vrstvou musí být lasagne, které zalijeme bešamelem. .
- Eidam najemno nastrouháme a posypeme jím těstoviny. Nakonec je posypeme parmezánem a dáme do trouby rozehřáté na 180 °C. Necháme je alespoň 25 minut péct. Hotové lasagne nakrájíme na kostky a servírujeme ozdobené listy salátu a měsíčky rajčat.
