Lasagne s brokolicí a ricottou
Pokud nepatříte mezi ty, kteří se brokolici vyhybají obloukem, upečte si tyto lasagne.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
923 KCal
42 %
38 %
-
Energie
3863 KJ
42 %
38 %
-
Sacharidy
67,6 g
77 %
68 %
-
Vláknina
7,2 g
24 %
24 %
-
Bílkoviny
45,7 g
73 %
67 %
-
Tuky
50,4 g
77 %
72 %
-
nasycené
22,8 g
-
trans-mastné
0,2 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Brokolici očistíme, rozebereme na růžičky a krátce spaříme ve vroucí osolené vodě. Vyjmeme ji a necháme okapat. Cibuli nakrájíme nadrobno a zpěníme na rozehřátém másle. Zaprášíme ji hladkou moukou, osmahneme a za stálého míchání přilijeme mléko a vývar. Přivedeme k varu a necháme krátce provařit.
- Když bešamel zhoustne, odstavíme ho a ochutíme solí, pepřem a muškátovým oříškem. Nakonec vmícháme hořčici a najemno nastrouhaný tvrdý sýr.
- Na olivovém oleji orestujeme kešu oříšky, přidáme na plátky nakrájené houby a nadrobno nasekaný česnek. Opékáme asi 2 minuty, pak odstavíme.
- Zapékací formu vymažeme olejem a na dno položíme plátky lasagní. Potřeme je částí riccoty, přidáme směs z brokolice a hub a přelijeme bešamelem. Postup opakujeme do spotřebování všech surovin. Poslední vrstvu tvoří lasagne, které potřeme bešamel a posypeme najemno nastrouhaným parmazánem. Pečeme ve vyhřáté troubě při 180 not°C asi 30 minut. Hotové ozdobíme bylinkami a ihned podáváme.
