Ingredience
Postup
- Rajčata nařízneme do kříže na spodní části. Spolu s česnekem je přendáme na plech s pečicím papírem. Pečeme ve vyhřáté troubě při 200 °C asi 15 minut. Upečená rajčata s česnekem oloupeme a nasekáme na kousky. Vložíme je do mísy a přidáme olej, ocet, cukr, sůl, pepř a bazalku a dobře promícháme.
- Z trošky mléka, droždí, lžičky mouky a lžíce cukru necháme vzejít kvásek. Do mísy prosijeme zbylou mouku a promícháme ji s bramborami, zbylým mlékem a kváskem. Vypracujeme hladké těsto, které necháme na teplém místě asi hodinu kynout.
- Pak těsto znovu propracujeme a rozdělíme na 12 kousků. Vytvarujeme z nich placičky a necháme je ještě chvíli kynout. Osmažíme je z obou stran dozlatova v pánvi na rozehřátém oleji. Hotové langoše necháme okapat na papírovém ubrousku a potřeme je rajčatovou omáčkou. Nakonec je posypeme sýrem.
