Lahůdková paštika
Domácí je vždycky nejlepší, takže pokud máte rádi paštiku, zkuste si připravit tuto lahůdkovou z vepřového masa a jater.
Stupeň obtížnosti
Střední
Vaření 90 min
bez chlazení
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
349 KCal
16 %
15 %
-
Energie
1462 KJ
16 %
15 %
-
Sacharidy
3,1 g
4 %
3 %
-
Vláknina
0,2 g
1 %
1 %
-
Bílkoviny
18,3 g
29 %
27 %
-
Tuky
21,1 g
32 %
30 %
-
nasycené
8,7 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Játra a vepřové maso umeleme (zvlášť) najemno a dáme dobře vychladit. Žemli nakrájíme na plátky a zalijeme smetanou.
- Formu na paštiku vysteleme plátky slaniny tak, aby plátky přesahovaly přes její okraj. Slaninu v celku a šunku nakrájíme na drobné kostičky.
- Vepřové maso vložíme do mixéru, osolíme a začneme mixovat. Když hmota začne houstnout, po malých částech střídavě přidáme játra a housku. Nakonec směs okořeníme a vmícháme do ní kostičky slaniny a šunky.
- Formu naplníme připravenou hmotou. Vyčnívající plátky slaniny přeložíme přes paštiku. Formu zakryjeme alobalem, posadíme do pekáčku s vodou a vložíme do trouby vyhřáté na 130 °C. Paštiku podle tvaru formy pečeme asi 60 minut.
