Ingredience
Postup
- Rybí filety očistíme a nakrájíme na větší kostky (na porci počítáme asi 4 kousky). Ocet smícháme s cukrem, olejem, solí a pepřem. Polovinu směsi nalijeme do kastrolu s 500 ml vody. Přivedeme ji k varu a vložíme do ní nakrájené ryby. Vaříme je zvolna asi 5 minut doměkka, pak maso vyndáme a necháme vystydnout.
- Mrkev oškrábeme, nastrouháme nebo nakrájíme na dlouhé jemné nudličky a namočíme je na 5 minut do studené vody. Jablka omyjeme, osušíme, zbavíme jádřinců a nakrájíme na kostičky. Pomeranč oloupeme, odstraníme i bílou blánu a z dužiny vykrájíme filátka. Okurky nakrájíme na kostičky. Hrášek necháme rozmrazit ve studené vodě.
- Hlávkový salát rozebereme na jednotlivé listy, které stejně jako drobné salátové lístky omyjeme a necháme oschnout. Drobné lístky dáme do mísy spolu s nakrájenou zeleninou a ovocem. Vše opatrně promícháme se zbylým dresinkem. Salátové misky vyložíme listy hlávkového salátu a na ně rozdělíme salát. Poklademe jej kousky ryb, dozdobíme řeřichou a měsíčky citronu.
