Lahodný hruškový koláč s medem, ořechy a rumem – Originální moučník
Objevte hloubku chutí v mřížkovém koláči, kde se hrušky snoubí s medem, rumem a křupavými oříšky. Horní mřížka sypaná hrubým cukrem vytváří při pečení lákavou krustu, která dokonale kontrastuje s měkkou ovocnou náplní uvnitř.
Stupeň obtížnosti
Střední
Vaření 50 min
bez odležení
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
302 KCal
14 %
13 %
-
Energie
1262 KJ
14 %
13 %
-
Sacharidy
33,9 g
39 %
34 %
-
Vláknina
3,7 g
12 %
12 %
-
Bílkoviny
5,0 g
8 %
7 %
-
Tuky
14,9 g
23 %
21 %
-
nasycené
7,3 g
-
trans-mastné
0,3 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Mouku s cukrem prosejeme do mísy, přidáme na kousky nakrájené máslo, vejce, citronovou kůru, sůl a vypracujeme pevné těsto, které uložíme na hodinu do chladničky.
- Hrušky oloupeme, vykrájíme jádřince a nakrájíme na drobné kousky. Smícháme s citronovou šťávou, medem, škrobem, vanilkovým cukrem a rumem.
- Těsto rozdělíme na dvě poloviny, jednu rozválíme na plát silný asi 3 mm a vložíme do pekáčku vyloženého pečicím papírem. Na povrch rozložíme hrušky a posypeme nasekanými oříšky.
- Druhou polovinu těsta rozválíme na plát silný 4 mm a rozkrájíme rádýlkem na proužky, ze kterých vytvoříme mřížku, potřeme ji rozšlehaným vejcem a posypeme hrubým cukrem. Pečeme při 170 °C asi 45 minut a necháme vychladnout v pekáčku, následně koláč vyndáme a nakrájíme na porce. Před podáváním můžeme zlehka pocukrovat.
