Lahodný chřest zapečený v šunce s domácím bešamelem a sýrem – Tradiční recept v moderním pojetí
Tradiční kombinace chřestu a kvalitní šunky získává v tomto receptu nový rozměr díky poctivému máslovému bešamelu s vůní muškátového oříšku. Bohatá vrstva strouhaného sýra vytvoří po zapečení v troubě lákavou krustu, která ukrývá vláčné a neuvěřitelně voňavé vnitřky. Skvostné spojení bylinek a mléčného krému dělá z tohoto jídla nezapomenutelný zážitek.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
516 KCal
23 %
22 %
-
Energie
2161 KJ
23 %
22 %
-
Sacharidy
18,0 g
20 %
18 %
-
Vláknina
2,3 g
8 %
8 %
-
Bílkoviny
31,7 g
50 %
47 %
-
Tuky
30,8 g
47 %
44 %
-
nasycené
18,6 g
-
trans-mastné
0,4 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Z chřestu odlomíme zdřevnatělé konce, dvě minuty ho povaříme ve vroucí osolené vodě s přidaným máslem. Pak ho vyjmeme a necháme okapat, rozdělíme na čtyři části a každou zabalíme do šunky a vložíme do zapékací misky.
- Na másle restujeme mouku asi tři minuty, pak ji zalijeme mlékem a rozmícháme metličkou. Přidáme bobkový list, přivedeme k varu a na mírném plamenu za stálého míchání vaříme asi dvacet minut. Dochutíme solí, pepřem a muškátovým oříškem.
- Poté přisypeme strouhaný sýr a zamícháme. Připraveným bešamelem zalijeme chřest a pečeme v předehřáté troubě při 185 °C asi 20 minut.
