Lahodné pečené kuře na víně se žampiony a rajčaty – Luxusní recept z jednoho pekáčku
Tento recept povyšuje pečené kuře na novou úroveň díky husté omáčce z čerstvých rajčat, žampionů a bílého vína. Postupné pečení a následná redukce zeleninového základu vytvoří intenzivní šťávu, která je přímo stvořená pro namáčení pečiva.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
1234 KCal
56 %
51 %
-
Energie
5164 KJ
56 %
51 %
-
Sacharidy
11,5 g
13 %
12 %
-
Vláknina
4,0 g
13 %
13 %
-
Bílkoviny
70,3 g
112 %
103 %
-
Tuky
97,2 g
150 %
139 %
-
nasycené
33,9 g
-
trans-mastné
0,6 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Očištěné kuře dobře omyjeme, osolíme, opepříme a vložíme na pekáč. Na kuře naskládáme plátky másla a podlijeme jej trochou vody. Pekáček dáme do trouby rozehřáté na 150°C a pečeme téměř doměkka. Během pečení kuře podléváme výpekem.
- Rajčata spaříme ve vroucí vodě, oloupeme je a nakrájíme na kousky. Cibuli a česnek oloupeme a nakrájíme najemno. Na rozehřátém oleji orestujeme cibuli a česnek, podlijeme vínem a krátce podusíme. Přidáme nakrájená rajčata, rajčatový protlak, cukr a necháme ještě 5 minut podusit.
- Podušenou zeleninu přelijeme přes poloměkké kuře, přidáme na plátky nakrájené oloupané žampiony. Za občasného přelévání šťávou kuře upečeme doměkka. Hotové kuře vyndáme z pekáčku a omáčku vaříme tak dlouho, až jsou rajčata rozdušená do hustoty omáčky. Na závěr přidáme najemno nasekanou petrželku. Podle chuti přisolíme a ochutíme pepřem. Při podávání můžeme kuře ozdobit několika snítkami kopru a zeleným pepřem.
