Ingredience
Postup
- V kastrolu na rozehřátém oleji opečeme nadrobno nakrájenou oloupanou cibuli dosklovata. Přidáme najemno nakrájený očištěný česnek, zázvor a chilli papričku. Promícháme a restujeme asi 2 minuty. Poté přidáme na kolečka nakrájenou očištěnou citronovou trávu a kari koření. Za stálého míchání asi minutu opékáme, až se koření rozvoní.
- Pak přidáme na růžičky rozkrájený očištěný květák a obsah kastrolu podlijeme zeleninovým vývarem a kokosovým mlékem. Přidáme sůl, pepř, přiklopíme pokličkou a vaříme 15 minut.
- Cizrnu scedíme, propláchneme čistou vodou a přidáme s hráškem po 15 minutách vaření do kastrolu. Vaříme společně dalších asi 15 minut. Poté kari dochutíme šťávou z limety a třtinovým cukrem. Pokrm rozdělíme do misek a dozdobíme na kroužky nakrájenou chilli papričkou, sezamem a koriandrem. Podáváme např. s jasmínovou rýží.
