Ingredience
Postup
- Zeleninu omyjeme, polovinu nakrájíme na kousky, zbytek na drobné kostičky. Kapří hlavy omyjeme, zbavíme žaber a očí. Dáme do hrnce, přidáme nahrubo nakrájenou zeleninu.
- Zalijeme vodou a přisypeme nové koření a bobkové listy. Přivedeme k varu a na mírném ohni vaříme minimálně 60 minut. Pak vývar scedíme.
- Nadrobno nakrájenou zeleninu dáme do hrnce, přidáme 1 másla a restujeme 5 minut. Pak přisypeme mouku a 3 minuty restujeme. Pak zalijeme vývarem a dobře rozmícháme.
- Přivedeme k varu a na mírném plameni vaříme 20 minut. Na zbylém másle orestujeme rybí maso. Nakonec zjemníme smetanou a přidáme maso. Dochutíme solí, pepřem a muškátem.
