Ingredience
Postup
- Vývar scedíme, přivedeme k varu a dáme do něj očištěné kuřecí prso, stáhneme plamen a necháme jej 20 minut pomalu vařit. Poté maso vyndáme a necháme vychladnout.
- Jarní cibulku nakrájíme našikmo na kousky dlouhé asi 2,5 cm. Hrášek očistíme od konců a nakrájíme jej našikmo na kousky dlouhé asi 2 cm.
- Vývar opět uvedeme do varu a případně osolíme. Nudle přelámeme na menší kousky tak, aby se nám lžící dobře jedly a dáme je vařit do vroucího vývaru.
- Mrkev očistíme, nakrájíme ji na nudličky a orestujeme 2 minuty na olivovém oleji. Mrkvičku, hrášek a cibulku vsypeme do vývaru. Pomalu přilijeme smetanu a přidáme estragonové lístky. Společně pomalu vaříme, dokud těstoviny nezměknou.
- Na závěr do polévky přidáme natrhané kuřecí maso, v polévce je chvíli prohřejeme a podáváme.
