Ingredience
Postup
- Cibuli nakrájíme najemno a necháme v kastrůlku na másle zesklovatět. Přidáme mouku a krátce orestujeme. Zalijeme polovinou studeného vývaru a rychle rozšleháme. Za stálého míchání přivedeme opět k varu, přimícháme mléko a vaříme asi 15 minut.
- Mezitím v druhé polovině vývaru povaříme 5 minut mražený hrášek (čerstvý asi 8 minut). Necháme trochu zchladnout a ponorným mixérem ho společně s provařeným základem a mátou rozmixujeme. Potom polévku už jen dochutíme solí, pepřem a podle potřeby před podáváním přihřejeme.
- Do každé porce nalijeme lžíci zakysané smetany rozmíchané s kefírem a ozdobíme lístky máty.
- Cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno a necháme v kastrůlku na másle zesklovatět. Přidáme mouku a krátce ji orestujeme. Jíšku zalijeme polovinou chladného vývaru a dobře ji rozšleháme. Za stálého míchání ji prováříme asi 15 minut. Nakonec přidáme mléko (3 lžíce si necháme na rozředění smetany).
- Hrášek propláchneme a v druhé polovině vývaru ho povaříme (mražený asi 5 minut a čerstvý asi 8 minut). Necháme mírně zchladnout a pak ho ponorným mixérem společně s provařeným základem rozmixujeme. Polévku dochutíme solí a pepřem.
- Polévku podle potřeby přihřejeme a rozdělíme ji do talířů. Do každé porce nalijeme trochu zakysané smetany zředěné mlékem. Polévku ozdobíme bylinkou a podáváme.
