Ingredience
Postup
- Do hrnce vlijeme 500 ml vody, přidáme sůl a máslo a přivedeme k varu. Po úplném rozpuštění másla přisypeme do vroucí tekutiny najednou všechnu mouku. Zmírníme teplotu a směs prudce mícháme, aby se netvořily hrudky. Mícháme tak dlouho, až je těsto dobře propařené a hladké.
- Odstavíme a necháme zchladnout. Do vlažného těsta postupně vmícháme vejce. Každé do těsta dobře zatřeme (3-4 minuty), až se vytvoří hladké těsto.
- Těsto stříkáme cukrářským sáčkem na tukem vymazaný plech. Ozdobnou trubičkou tvoříme plná srdíčka na těla labutí a esíčka na krky. Pečeme při teplotě 200 °C asi 20-25 minut. Během pečení prvních 10 minut troubu neotvíráme, protože by těsto mohlo klesnout a zdeformovat se.
- Mezitím si z mléka, pudinkového prášku a cukru uvaříme pudink. Za stálého promíchávání ho necháme zchladnout a pak do něj zašleháme změklé máslo.
- Upečená srdíčka rozkrojíme. Vršky ještě rozkrojíme po délce - vzniknou tak křídla. Na spodní část naneseme krém, navrch přilepíme křídla a vepředu esíčko jako krk s hlavičkou.
