Labneh – libanonský jogurtový sýr v bylinkách
Vyzkoušejte tento typický jogurtový sýr Labneh z Libanonu. Uvidíte, že vám bude moc chutnat.
Vaření 30 min
bez odležení a marinování
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
1010 KCal
46 %
42 %
-
Energie
4227 KJ
46 %
42 %
-
Sacharidy
13,1 g
15 %
13 %
-
Vláknina
0,0 g
0 %
0 %
-
Bílkoviny
11,3 g
18 %
17 %
-
Tuky
100,4 g
154 %
143 %
-
nasycené
16,9 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Jogurt vlijeme do misky, přidáme lžíci soli a důkladně promícháme. Připravíme si misku s větším objemem (musíme počítat s dostatečným prostorem na odkapávání syrovátky), do které dáme cedník.
- Cedník vyložíme velkým bílým plátěným kapesníkem nebo čtvercem husté fáčoviny a vlijeme jogurt. Cípy látky svážeme a balíček zavěsíme nad misku, do které se bude zachycovat odkapávající syrovátka.
- Po 24 hodinách syrovátka odkape a sýr můžeme rozbalit. Sýr labneh vytvarujeme do formy do bochánku. Pokud ho chceme mít jen v přírodním stavu, skladujeme ho v ledničce.
- Nakládání: Z jogurtového sýra labneh vytvoříme kuličky. Obalíme je v bylinkách s citronovou kůrou a naložíme do sklenice s olejem. Necháme marinovat 8 hodin. V chladu pak vydrží 10 dní.
