Ingredience
Postup
- Vařené žloutky protřeme sítem a utřeme do pěny s krupicovým cukrem, 80 g moučkového cukru a povoleným máslem. Postupně přimícháme vanilkovou esenci, zázvor, sůl a prosátou mouku. Vypracujeme pevné těsto a necháme asi 30 minut odpočívat v lednici.
- Z odleželého těsta vyválíme na pomoučeném vále plát silný asi 0,5 cm. Vykrajujeme z něj kytičky, polovinu necháme plnou, do druhé vypíchneme uprostřed kolečko. Kytičky přeneseme na plech vyložený pečicím papírem a ty, které mají uprostřed dírku, potřeme rozšlehaným žloutkem a posypeme nasekanými mandlemi.
- Kytičky pečeme v předehřáté troubě při 200 °C dozlatova. Hotové přendáme z plechu a necháme vychladnout.
- Mezitím rozehřejeme rybízové želé a vmícháme do něj zbylý moučkový cukr. Namažeme jím kytičky bez otvoru a slepujeme s vrchním dílem posypaným mandlemi.
