Ingredience
Postup
- Mléko lehce zahřejeme. Droždí rozmícháme s lžící cukru a polovinou vlažného mléka. Přidáme 2 lžíce mouky a kvásek necháme na teplém místě nakynout.
- Do mísy prosijeme zbylou mouku se špetkou soli. Přidáme zbylý krupicový cukr, vanilkový cukr, citronovou kůru, vejce, zbytek mléka a nakynutý kvásek. Vše lehce propracujeme a pak přidáme rozpuštěné vlažné máslo. Vypracujeme vláčné těsto, které necháme na teplém místě hodinu kynout.
- Meruňky namočíme do rumu naředěného 50 ml vody a necháme asi 2 hodiny bobtnat. Pak je umeleme na masovém strojku a smícháme s moučkovým cukrem. Vykynuté těsto zlehka propracujeme a rozdělíme na 12 kousků. Každý kousek naplníme lžící meruňkové náplně a rozválíme na placičku asi 12 cm v průměru.
- Placičku po obvodě osmkrát nařízneme, vždy dva dílky k sobě přimáčkneme a dlaní celou placičku zploštíme - vznikne tak kytička složená ze čtyř lístků. Kytičky rozložíme na plechy, potřeme rozšlehaným vejcem a střed posypeme mákem. Pečeme v předehřáté troubě při 180 °C asi 20 minut.
