Ingredience
Postup
- Vepřovou kýtu očistíme a omyjeme. Slaninu pokrájíme na špalíčky. Polovinou špalíčků kýtu prošpikujeme.
- V kastrolu rozpustíme sádlo. Přidáme zbylou slaninu, nadrobno pokrájenou cibuli, celer a zeleninu orestujeme.
- Do kastrolu vložíme maso, podlijeme ho vodou, vmícháme hořčici, koření, vše osolíme a maso pod pokličkou dusíme asi 90 minut.
- Měkkou kýtu vyjmeme a nakrájíme na plátky. Šťávu zaprášíme moukou, zalijeme smetanou, vínem a povaříme. Hotovou omáčku propasírujeme a ještě krátce s plátky masa prohřejeme.
