Ingredience
Postup
- Vepřové maso omyjeme, vložíme do půl litru vody a necháme vařit na mírném ohni. Sušené houby namočíme do vlažné vody a necháme asi 15 minut změknout. Tofu nakrájíme na malé kostičky. Špenát omyjeme, nasekáme na kousky, bambusové výhonky a houby nakrájíme na nudličky a česnek na plátky. Chilli papričky bez semínek usekáme.
- V hrnci rozpálíme sezamový olej, přidáme pepř, česnek a lehce osmahneme. Zalijeme asi 500 ml vody a uvedeme do varu. Vařené maso nakrájíme a vložíme do polévky společně se špenátem, bambusovými výhonky, houbami, chilli papričkami a tofu.
- Polévku ochutíme sójovou omáčkou, přidáme v troše vody rozmíchaný solamyl, přilijeme vývar z vepřového masa a necháme projít varem.
- Mezitím rozšleháme vejce a za stálého míchání přidáme do polévky. Polévku dochutíme octem a nasekaným čerstvým koriandrem.
