Ingredience
Postup
- Z droždí, lžíce cukru, poloviny vlažného mléka a dvou lžic mouky připravíme kvásek, který necháme na teplém místě nakynout. Do mísy prosijeme zbylou mouku, přidáme cukr, žloutky, sůl, zbylé vlažné mléko a vykynutý kvásek. Vše zlehka propracujeme a nakonec přidáme rozpuštěnou heru. Vypracujeme vláčné nelepivé těsto, které necháme na teplém místě asi hodinu kynout.
- Tvaroh smícháme s moučkovým a vanilkovým cukrem a vejcem. Vykynuté těsto zlehka propracujeme. Pak ho rozválíme na plát velikosti 50x24 cm a podélně rozkrojíme na dva díly.
- Do středu každého dílu dáme tvarohovou náplň. Okraje těsta přitiskneme k sobě a vytvoříme dva prameny. Do dortové formy stočíme jeden pramen, pak napojíme druhý pramen těsta a stočíme do spirály.
- Do mezer nasypeme borůvky a lehce je přitiskneme. Nakonec koláč potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme mandlovými lupínky. Koláč necháme 15 minut kynout a pak pečeme v předehřáté troubě při 160 °C asi 50 minut. Hotový koláč po vychladnutí lehce pocukrujeme.
