Ingredience
Postup
- Z droždí, lžíce cukru, části vlažného mléka a dvou lžic mouky připravíme kvásek. Necháme ho na teplém místě nakynout. Do mísy prosijeme zbylou mouku, smícháme se solí, vanilkovým cukrem a zbylým krupicovým cukrem. Přidáme žloutky, zbytek vlažného mléka, vykynutý kvásek a vše zlehka propracujeme. Nakonec přidáme rozpuštěné máslo a vypracujeme hladké vláčné těsto a necháme ho na teplém místě asi 45 minut kynout.
- Mezitím připravíme náplně. Na tvarohovou smícháme tvaroh se žloutkem a cukrem. Na ořechovou přivedeme mléko s cukrem k varu. Přidáme nastrouhané ořechy, krátce povaříme a necháme vychladnout. Na meruňkovou nakrájíme omyté meruňky na drobné kousky.
- Vykynuté těsto zlehka propracujeme a znovu necháme asi 20 minut kynout na pracovní desce. Pak ho rozválíme na plát 40 x 24 cm. Rozkrojíme na 3 pruhy 8 x 40 cm. Do středu každého pruhu těsta dáme jednu náplň. Okraje těsta k sobě dobře přitiskneme a pramen mírně rozválíme. Pak prameny spleteme do copu, stočíme a konce k sobě spojíme.
- Věnec přendáme na plech vyložený pečicím papírem a necháme na teplém místě 15 minut kynout. Pak potřeme celý povrch rozšlehaným vejcem a pečeme ve vyhřáté troubě při 180 °C asi 40 minut. Hotový věnec necháme vychladnout a pocukrujeme.
