Kynutý věnec s pudinkovou náplní
V teplých dnech se kynuté těsto daří úplně samo. Využijte toho a upečte rodině ke kávě nadýchaný věnec plněný pudinkem.
Stupeň obtížnosti
Střední
Vaření 90 min
bez kynutí a chladnutí
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
157 KCal
7 %
7 %
-
Energie
657 KJ
7 %
7 %
-
Sacharidy
22,9 g
26 %
23 %
-
Vláknina
0,7 g
2 %
2 %
-
Bílkoviny
5,0 g
8 %
7 %
-
Tuky
4,9 g
8 %
7 %
-
nasycené
2,5 g
-
trans-mastné
0,1 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Z droždí, lžičky cukru, trošky vlažného mléka a mouky připravíme kvásek a necháme ho vzejít. Zbylou mouku prosijeme. Přidáme zbylý cukr, sůl, muškátový oříšek, kvásek, vejce, zchladlé rozpuštěné máslo a zbylé mléko. Zaděláme vláčné těsto a necháme ho vykynout.
- Z mléka, cukru a pudinkového prášku uvaříme hustý krém a za stálého míchání ho necháme vychladnout. Pak do něj vmícháme tvaroh.
- Vykynuté těsto rozválíme na obdélníkový plát a podélně ho rozřízneme na polovinu. Na oba pruhy naneseme pudinkovou náplň. Delší okraje těsta přeložíme přes náplň a z pruhů vymodelujeme prameny, které vzájemně propleteme. Konce copu spojíme.
- Věnec vložíme do vymazané a vysypané kulaté formy a necháme ho nakynout. Pak ho potřeme vajíčkem a dáme do předehřáté trouby. Asi 5 minut ho necháme zapéct při 190 °C, pak ho při 160 °C dopékáme asi 40 minut.
