Ingredience
Postup
- Do hrnku rozdrobíme droždí, přidáme 2 lžíce cukru, 2 lžíce mouky, 4 lžíce vlažného mléka, rozmícháme a na teplém místě necháme vzejít kvásek.
- Mouku prosijeme do mísy, přidáme zbylý cukr, jedno vejce rozmíchané ve zbytku mléka, sůl, rozpuštěné máslo a jemně nastrouhanou citronovou kůru. Vše důkladně promícháme a vypracujeme hladké nelepivé těsto, které necháme na teplém místě vykynout.
- Mletý mák zalijeme mlékem, smícháme s mletým zázvorem a cukrem a za stálého míchání ho na mírném ohni povaříme. Necháme vychladnout.
- Kynuté těsto prohněteme a vyválíme na plát 40 x 60 cm.
- Makovou náplň rozetřeme na těsto, asi 2 cm okraje necháme volné.
- Těsto po delší straně zarolujeme a stočíme do tvaru věnce. Vložíme do vymazané a vysypané formy.
- Věnec potřeme rozšlehaným vejcem a nahoře dvakrát křížem nařízneme. Necháme ještě 15 minut odpočinout a pak vložíme do vyhřáté trouby. Pečeme při 200 °C asi 15 minut. Pak teplotu snížíme na 180 °C a pečeme ještě asi 30 minut. Hotový věnec posypeme moučkovým cukrem.
