Ingredience
Postup
- Droždí promícháme se lžičkou cukru, lžící mouky a troškou vlažného mléka. Kvásek necháme vzejít. Zbylou mouku prosijeme a smícháme se solí, citronovou kůrou, kváskem, vejcem, rozpuštěným máslem a zbylým mlékem. Vypracujeme vláčné těsto a necháme ho vykynout.
- Rýži propereme pod tekoucí vodou. Vsypeme ji do mírně osoleného mléka (750 ml) a za častého míchání uvaříme hustou kaši. Ke konci ji osladíme (100 g cukru). Ze zbylého mléka a cukru a z pudinkového prášku uvaříme hustý pudink. Vmícháme ho do zchladlé rýže,
- Dortovou formu vymažeme a vysypeme. Z těsta vyválíme kulatý plát a vyložíme jím dno I obvod formy. Pak ji naplníme polovinou rýže. Přidáme dobře odkapané višně. Vše zakryjeme zbylou rýží a zasypeme mandlovými plátky.
- Koláč vložíme do trouby předehřáté na 160 °C. Pečeme ho asi 40 minut. Před servírováním ho pocukrujeme.
