Ingredience
Postup
- Mléko mírně ohřejeme, v misce rozmícháme droždí s lžící cukru a přilijeme polovinu vlažného mléka. Přidáme dvě lžíce mouky a dobře promícháme. Kvásek necháme na teplém místě vzejít.
- Zbylou mouku prosejeme do mísy, přidáme zbytek cukru, sůl, vejce a vzešlý kvásek. Zlehka propracujeme a vlijeme olej. Vše zpracujeme na hladké těsto, které necháme na teplém místě asi 40 minut kynout.
- Do kastrůlku dáme vařit mléko s cukrem, vanilkovým cukrem a nastrouhanými ořechy. Náplň necháme krátce povařit a pak vychladnout. Po vychladnutí ji zahustíme nadrcenými piškoty.
- Vykynuté těsto rozválíme na plát silný asi 1 cm o rozměru cca 40 x 30 cm. Povrch potřeme ořechovou náplní a zatočíme do rolády, ze které vytvoříme věnec. Okraje k sobě důkladně přitiskneme a vložíme ho do kulaté hladké formy, ve které ho necháme ještě asi 20 minut kynout.
- Pečeme v troubě vyhřáté na 180 °C asi 20 minut, pak teplotu snížíme a dopékáme při 160 °C dalších 20 minut. Po upečení necháme krátce vychladnout ve formě a pak ho vyklopíme na kovovou mřížku. Před podáváním můžeme věnec zlehka pocukrovat.
