Kynutý meruňkový koláč s tvarohem a máslovou drobenkou – Vláčný recept s vůní ovoce
Dopřejte si kousek léta s nadýchaným koláčem z kynutého těsta, který v sobě ukrývá jemnou vrstvu vyšlehaného tvarohu a šťavnaté meruňky. Technika pomalého pečení při nižší teplotě zaručuje korpusu nevídanou vláčnost, zatímco křupavá máslová drobenka dodává každému soustu neodolatelnou texturu. Ideální sladká tečka k odpolední kávě.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
205 KCal
9 %
9 %
-
Energie
859 KJ
9 %
9 %
-
Sacharidy
29,9 g
34 %
30 %
-
Vláknina
2,4 g
8 %
8 %
-
Bílkoviny
5,3 g
8 %
8 %
-
Tuky
6,6 g
10 %
9 %
-
nasycené
3,7 g
-
trans-mastné
0,2 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- V kastrůlku nahřejeme mléko, do kterého rozdrobíme droždí a přidáme šeptku cukru. Takto necháme droždí nakynout. Do mísy nasypeme mouku, cukr, sůl, vejce, rozpuštěné máslo a nakynuté droždí. Vařečkou vypracujeme v hladké těsto. Zakryjeme utěrkou a necháme na teplém místě vykynout. Vykynuté těsto přendáme na vymaštěný plech a rukama ho rozprostřeme po celém plechu.
- V misce smícháme měkké máslo, cukr a hrubou mouku. Prsty promícháváme a hněteme tak dlouho, dokud se směs nezačne drobit.
- Do misky dáme měkký tvaroh, přidáme žloutek, vanilkový cukr a cukr krystal. Elektrickým šlehačem vyšleháme v hladkou hmotu. Tvaroh pomocí gumové stěrky nebo cukrářské karty rozprostřeme na těsto.
- Meruňky omyjeme, rozpůlíme a vypeckujeme. Poloviny meruněk naskládáme na těsto řezem nahoru. Koláč posypeme drobenkou a vložíme do trouby rozehřáté na 140 °C. Pečeme asi 35 minut. Koláč necháme vychladnout a nakrájíme na kousky. Při podávání posypeme moučkovým cukrem a porce můžeme ozdobit lístky máty nebo meduňky.
