Ingredience
Postup
- Z droždí, krupicového cukru, 1/2 vlažného mléka a 2 lžic mouky připravíme kvásek, který necháme na teplém místě nakynout. Pak do mísy prosejeme zbylou mouku, přidáme žloutky, zbylé mléko, špetku soli, nastrouhanou citronovou kůru a vykynutý kvásek. Vmícháme rozpuštěné zchladlé máslo a vypracujeme hladké těsto, které necháme v teple asi 45 minut kynout.
- Z másla, krystalového cukru, hrubé mouky a nasekaných mandlí vypracujeme drobenku.
- Vykynuté těsto rozválíme na plát silný asi 1 cm a přeneseme jej na plech vymazaný máslem. Těsto poklademe vypeckovanými meruňkami rozpůlenou stranou nahoru, posypeme je drobenkou a necháme koláč ještě chvíli kynout.
- Pak jej vložíme do rozehřáté trouby a při 170 °C pečeme asi 50 minut. Upečený koláč necháme vychladnout a pak jej rozkrájíme na kousky.
