Ingredience
Postup
- Mouku prosejeme do velké mísy a do středu uděláme důlek. Do něj rozdrobíme droždí, přidáme lžičku cukru a zalijeme polovinou vlažného mléka. Necháme na teplém místě vzejít kvásek.
- Pak přidáme zbylé mléko, cukr, vanilkový cukr, vejce, nastrouhanou kůru, špetku soli, rozpuštěné máslo a vypracujeme na hladké těsto, které necháme na teplém místě 40 minut kynout.
- Mléko s cukrem přivedeme k varu, přidáme kokos a povaříme asi 2 minuty. Odstavíme a necháme vychladnout. Pak vmícháme najemno nastrouhané piškoty.
- Vykynuté těsto rozválíme na plát, potřeme kokosovou náplní a rozložíme maliny. Pak svineme do závinu a na plechu vyloženém pečicím papírem stočíme do věnce. Okraje těsta k sobě dobře přitiskneme a znovu necháme asi 30 minut kynout.
- Po nakynutí nůžkami nastřihneme povrch věnce po obvodě, potřeme rozšlehaným vejcem a pečeme ve vyhřáté troubě při 180 °C asi 40 minut. Po upečení necháme vychladnout na kovové mřížce. Před podáváním pocukrujeme.
