Ingredience
Postup
- Nejprve si připravíme sušená rajčata. Překrájíme je na poloviny, rozložíme na plech, osolíme, opepříme a posypeme cukrem. Vložíme je do trouby a při teplotě 150 °C sušíme 60 minut. Pak na plech k rajčatům přidáme celé papričky a společně sušíme dalších 40 minut.
- Mezitím zaděláme kynuté těsto. Droždí, cukr a vlažnou vodu rozmícháme a necháme 5 minut aktivovat. Mouku prosejeme a smícháme se solí. Vlijeme vodu s aktivovaným droždím. Promícháme, přidáme olej a pak asi 5 minut hněteme, až bude těsto hladké a pružné. Necháme 30 minut kynout. Pak ještě smícháme paprikovou pastu s olejem a prolisujeme do ní česnek. Z jedné větvičky rozmarýnu odrhneme lístky, nasekáme a přidáme do pasty.
- Až vyndáme upečená rajčata z trouby, zvýšíme teplotu na 220 °C a necháme troubu pořádně vyhřát. Těsto propracujeme a rozválíme na plát. Rozložíme ho na plech a potřeme připravenou paprikovou pastou. Obložíme sušenými rajčaty, salámem a paprikami. Posypeme strouhaným sýrem a zbylým tymiánem. Vložíme do vyhřáté trouby a koláč pečeme 15-20 minut.
- Piniová semena opražíme nasucho na pánvi. Nasypeme je na hotový koláč před servírováním.
