Kynutý koláč s tvarohovým věncem a mákem – Dokonalé spojení tří náplní
Objevte kouzlo nadýchaného těsta zjemněného rumem, které díky zdobení cukrářským sáčkem vypadá na plechu jako umělecké dílo. Spojení povidel vylepšených strouhaným perníkem s hedvábným tvarohem a mákem nabízí fascinující hru chutí v každém soustu. Tento voňavý moučník je ztělesněním pohody, kterou si nejlépe vychutnáte vlahý u šálku dobrého čaje.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
296 KCal
13 %
12 %
-
Energie
1238 KJ
13 %
12 %
-
Sacharidy
34,2 g
39 %
34 %
-
Vláknina
2,3 g
8 %
8 %
-
Bílkoviny
10,6 g
17 %
16 %
-
Tuky
12,6 g
19 %
18 %
-
nasycené
6,1 g
-
trans-mastné
0,2 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Ve vlažném mléce rozmícháme droždí s cukrem. Přisypeme lžičku mouky a kvásek necháme vzejít na teplém místě.
- Pak ho vlijeme do velké mísy, přisypeme zbylou mouku, vejce a propracujeme. Přidáme špetku soli a zchladlé rozpuštěné máslo a vypracujeme hladké těsto. Zaprášíme ho moukou, zakryjeme utěrkou a necháme kynut v teple asi 45 minut.
- Mezitím připravíme náplně. Tvaroh promícháme s vejcem a cukrem. V mléce promícháme cukr, skořici, pudinkový prášek a mák. Za stálého míchání přivedeme k varu a vaříme cca 3 minuty. Nakonec vmícháme máslo a necháme zchladnout. Povidla podle potřeby promícháme s nastrouhaným perníkem.
- Těsto rozválíme dokulata. Položíme na plech s pečicím papírem a okraj celého koláče potřeme rozšlehaným vejcem. Celý povrch (kromě okrajů) potřeme tvarohovou náplní. Makovou náplň přendáme do cukrářského sáčku s hladkou trubičkou a nastříkáme na koláč dle fantaze. Povidla rozetřeme po obvodu koláče. Dozdobíme mandlemi a pečeme v troubě vyhřáté na 165 °C asi 35-40 minut.
