Ingredience
Postup
- Z rozdrobeného droždí, lžičky cukru a poloviny vlažného mléka připravíme kvásek, který necháme cca 15 minut nakynout.
- Do mísy prosejeme mouku a vmícháme sůl. Přidáme zbylý krupicový a vanilkový cukr, vejce, citronovou kůru, vzešlý kvásek, zbylé vlažné mléko a krátce propracujeme. Pak vlijeme zchladlé rozpuštěné máslo a vypracujeme hladké vláčné těsto. Zakryjeme ho utěrkou a necháme kynout 60 minut na teplém místě.
- Mezitím v menší míse smícháme měkký tvaroh, cukru, vejce a mouku.
- Vykynuté těsto propracujeme a na pomoučněném vále rozválíme na obdélníkový plát, který vložíme na dno vymazaného pekáče (30 x 40 cm). Cukrářský sáček s hladkou trubičkou naplníme připraveným tvarohovým krémem a na povrch těsta nastříkáme mřížku. Opět pomocí cukrářského sáčku ji vyplníme střídavě džemy. Koláč necháme kynout dalších 20 minut na teplém místě. Pečeme v troubě předehřáté na 170 °C asi 35 - 40 minut. Po upečení necháme koláč zchladnout v pekáči. Potom ho vyjmeme a rozkrájíme na porce.
